SOLUÇÃO:
1 - Crie um formulário sem origem em nenhuma tabela ou consulta e nele insira dois (ActiveX) Control Calendário sem qualquer origem de controlo.
2 - Suponha que os nomes dos seus Calendários de data de início e de data de fim se chamam [dt_ini] e [dt_fim] respectivamente.
Crie uma consulta com origem na tabela onde estão os dados e no critério da Data digite:
Entre [Forms]![NomedoseuFormulário]![dt_ini] e [Forms]![NomedoseuFormulário]![dt_fim]
3 - Volte ao formulário que criou e insira um botão de comando que faça correr a consulta (ou um relatório).
Imagem do Formulário:
